经过蓝子凝的训练，厨子们很快就掌握了那些菜的基本做法，连服务员什么的都训练好了。至于冰雪么，完全成了蓝子凝的秘加会计，各方面的花销都给计算着，估摸着怎么样做才最合算，花销也比较少。
至于这服务员，可把蓝子凝难了不久，这酒楼原来的小二十分机灵，长得也十分清秀，穿上制服一定十分好看，于是蓝子宁也没有把他换下来，后来蓝子凝又问那小二有没有家里有没有像他这样，比较老实而又机灵的表兄弟什么，那小二想了想说有，就叫来了两个，蓝子凝一看，果然不错，就把那两个人也留下了。
虽然已经有了三个伙计了，一个酒楼里只有男服务员，没有女服务员可不行的，这古代人的思想就是守旧，一个酒楼里只有男小二，从来都没有过女小二，这漂亮的女服务员站在那里就已经够赏心悦目了，再端个茶送个水，还怕招不来客人，为了挑选面目清秀，礼仪也好的女孩，蓝子凝算是下了血本，直接到给大户人家培训丫鬟的地方挑选了五个，因为门前也要有两个迎宾人，所以挑的比男服务
员多了两个。
起初蓝子凝一身男装站在她们面前，他们还以为是哪家的大户公子，来挑贴身丫鬟，看着蓝子凝清秀俊逸的脸庞，一个个羞得满脸通红，得知蓝子凝不是来挑贴身丫鬟，而是在挑人做酒楼的小二，都难免失望。
蓝子宁优哉游哉地逛了一圈，发现只有5个脸上没有一点失望的感觉，依旧是那大方得体的样子，这几个不错，长得也十分清秀，“你，你，你，”蓝子凝把他们指出来，“你，还有你，你们都叫什么名字？”
“奴婢秋月”，
“奴婢迎春”
“奴婢映雪”
“奴婢岸芷”
“奴婢汀兰”
蓝子凝看各自都报上了自己的名字，而且声音都十分好听，如黄莺一般，不骄不躁，满意的点点头，“你们几个都跟着我吧！老板开价！”
“是！”
………………………飞过………………………………
蓝子凝把所有的服务人员集中在一起??，自己在那里优哉游哉的喝着茶，手指不住地敲打着桌面，给人一种沉重的压迫感，蓝子凝一直不说话，当然也没有人不耐烦，就这么静静的等着。
半晌，蓝
子凝才轻轻开口，??“你们表现不错，跟着我干活，待遇十分优厚，你们的工钱也比别人多，但是最重要的是要懂规矩，有耐心，刚才我故意迟迟不说话，你们当中没有一个人露出不耐烦的表情，这点令我很满意，说明这最重要的一点你们已经意识到了。没有规矩，不成方圆，下面我就给大家说一下，我们这个酒楼里的规矩。”
“第一，客人至上，客人就是神。意思就是说对待客人要必恭必敬，客人有要求要尽量满足。为什么这么说呢？因为我们的收入来源都是这些客人，客人没有我拿什么给你们发工资？所以不管客人提的要求是无理还是有理，我们都要尽心去满足。”
大家点头称是。
“第二条，微笑服务。只要你们是在酒楼里，随时随地都要保持面带笑容，即使你心里面有什么苦恼，也要给我藏着掖着，实在不行，有什么问题或者困难可以找掌柜的商量一下，让他帮你们解决，不过在这酒楼里，特别是面对客人的时候，一定要话语温和，说话速度适中，见到客人要问，‘客官，请问你要吃点什么？’你
们大家都给我重复一遍”话一停下，蓝子宁端起茶杯喝了口润润嗓子，想自己上一辈子加起来说的话都不如来到古代这几个月说的话多，一个人横冲直撞，猛打猛拼还是蛮累的。
众人思想都比较保守，这么说话，还是有点别扭，十分的不自然，看起来有龇牙咧嘴的感觉。蓝子凝口里的茶差点喷出来，摇头，那笑比哭还难看，等蓝子凝一个个调整好到她需要的程度的时候，一个时辰已经过去了。
这第三是，无外乎按时上班不许和客人争执不许打架斗殴之类的，若有上门滋事挑衅的，酒楼里也有特地安排的打手，打出去就得了，说了一遍大家都没什么疑问。这一天里服务员的事情就算是解决了。
想来那日蓝子凝伏在案前写写画画，走近一看，原来是在画制服的图样，和现在的制服有些不同，蓝子凝稍稍作了相应修改因为他觉得在古代太过奇异了反而不好，因此，他改了改，让这制服显得独特一点，但又能让古人接受。
明月站在一旁看着，晴雨从外面回来，把点心放在桌上，“小姐这是什么？”。一双大眼睛
眨巴眨巴的，一个好奇宝宝的模样。
明月给晴雨解惑，“这个是小姐为我们酒楼里的人制作的制服，说这样比较特别，也更吸引人。”
一会儿工夫蓝子凝已经画好了，把几张一图纸交给明月，“把这张图纸送去给爹爹名下的绸缎庄，让他们给我们的伙计们量量尺寸，毕竟是自家的铺子做起活来信得过，还有面料可以不用太华贵，但穿起来一定要舒适，价钱什么的不在乎，你只管给他们就行了，反正我们迟早都要赚回来的。”
再者就是厨子，要说这酒楼的老板也十分体贴，当蓝子凝透露了女儿身之后，这老板是里里外外的帮衬着，找的厨子也都是些老实厚道的大娘，做菜也都很有一套，至于丝娘，由于身体底子好，病了这么久吃了蓝子凝的药，5天后竟然能下床了，还能帮着做点事情，后来，这身体越来越好，直夸蓝子凝药到病除，又是个闲不住的性子，也想着帮蓝子凝做点事情，也到厨房去帮忙了，就这样，整个厨房里的一伙人都凑齐了，大家脾性都十分不错，整个厨房里就这样说说笑笑，倒也安宁。