只见将里脊肉切成丁,随后剁成肉沫放到一旁,紧接着又把萝卜切成丁剁碎,最后把两者混合在一块剁碎,加少许盐,因为腌制里脊之前就用盐去腌制了,味道已经娱足了!
现在对她来说,她手上的五香粉就是用来调香味,让增加食欲的。
这第一道菜就是萝卜猪肉丸,她要用油去炸,把油烧得滋啦响
的时候,把揉搓好的丸子放进油中,也就一瞬间的事情,肉丸表面就裹了一层油炸。
炸东西是最香的,特别是这肉丸还用五香粉腌制过,这一炸,味道更香了,连她都忍不住流口水,更别提在旁边看愣的田春七了。
“大姐,这个怎么这么香?”田春七张大嘴巴,呆呆的看着油锅的丸子。
“因为我放了特质的调料!”田三七满意的看着效果,这五香粉可比直接放香料来得省事。
丸子出锅的时候,里嫩外黄,那味道简直是让人口水垂涎三尺。
因为炸丸子要花费大量的油,所以她把炸过丸子的油盛起来放好,用油锅仅剩的一层油来炒第二饭菜,这第二饭菜就是青椒炒猪耳朵。
而且她发现自从换了菜刀之后,这切猪耳朵就像是切豆腐一样麻利!
她先把青椒切成丝,然后把猪耳朵切成细条,紧接着起锅烧油,放葱姜蒜下去炒出味,然后放猪耳朵下去翻炒半熟,再放青椒翻炒,最后加少量水,收汁起锅。
第二道菜出锅的时候,暂且没有闻到什么奇特的香味,但是这道从未尝过的荤菜足以让在旁边煮饭看火的田春七流口水,连饭都差点煮焦了。
第三道菜
是炖汤,家里只有一个瓦锅,所以要把煮熟的米饭盛出来,然后再做第三道菜。
莲藕花生炖猪蹄是第三道菜!
第一步就是处理干净猪蹄,然后烧水将当归枸杞等材进去熬一会儿,再把猪蹄丢进去慢慢煮,洒点盐花提前入味。
紧接着就是等了……
一炷香过后,她将切块的莲藕和花生放进去,再放了当归枸杞这些补药。
紧接着半个时辰过去,她把五香粉拿出来,洒了一点进入汤中,然后放盐调味,最后盖上盖子小火焖上个半刻钟左右。
此时外面太阳已经下山,厨房的可见度也明显下降不少。
掐着时间,田三七觉得时间差不多了,便将柴火熄灭,然后找大碗来装猪蹄汤。
“大姐,最后一道菜好了吗?要我帮忙吗?”田春七将前两道菜端去屋里之后又走了过来。
“不用,你回去等着就行!”田三七摇头,催促他回屋等着。
田春七哦了一声便转身离开。
紧接着,田三七鼓足勇气把盖子张开,香浓的味道扑鼻而来,她怎么都没有想到炖菜放五香粉会让这五香粉的作用彻底发挥出来。
用一个字来形容这汤,香!
两个字则是很香,三个字就是特别香!