食物就像是料，如果你的车加错了油，那肯定就跑不动了！——阿尔塞纳·温格
看白天亮为一口糯米饭如此大惊小怪，吴顺不免哀叹他龙哥那几年在外面混得不容易，收的小弟都有点傻。
“这就是糯米哩，难道你们那里没有？莫豁我，我有手机刷的。”
白天亮咂吧咂吧嘴：“你们的糯米比较香，难怪当年龙老大各种惦记。”
吴顺立马竖起耳朵，其他人知道他是龙峤在日光青训队的队友，也起哄要他把当年的故事讲出来。
白天亮就讲，“日光”是中国金元足球的开山鼻祖，当年是下了大本钱的，不仅俱乐部主力队待遇似神仙，青训队的食宿医疗都极好。食堂餐标每人每天一百元，还配备了专业的营养师和食品质量监测员。
“牛排大虾随便吃，吃到吐，还时不时整点地方特色，外国风味。我记得有个北方农村来的兄弟被退训时特别伤心，说最舍不得就是这么好的伙食。”
白天亮在青训队坚持的时间比那兄弟长，好歹坚持到了龙峤混出头。
“有场很重要的比赛，全靠老大那脚世界波进了制胜球。教练说要奖励老大，让老大许个愿。你们猜，老大的要求是什么？”
众人面面相觑。方蔚然已经想到了，抿着唇笑而不语。吴顺挠挠头：“莫非是想吃糯米饭？”
“没错，老大他居然说想吃糯米饭，教练都震惊了。”
足球运动员的体脂率要保持在一个区间内，需要严格控制碳水和脂肪的摄入。大多数时候吃的淀粉类食物都是红薯、土豆之类的粗粮，糯米饭显然不会出现在食堂菜单上。
“当时教练还问他确定是糯米饭吗？如果真正想吃的是汉堡炸鸡也没关系，可以让他破例一次。”
龙峤很确定，于是教练满足了他的愿望。
结果那道从知名酒楼买来的腊味糯米饭，龙峤只吃了几口，脸上的快乐就彻底消失。最后完全是皱着眉吃完的，还被队友嘲笑明明是山猪吃不来细糠米，还扣扣搜搜把盘子舔精光。
“靠，我龙哥那是爱惜粮食！”吴顺一拍桌子，“我们这里要收一捆稻谷，得忙活好半天哩。”
“真有那么难吃？”方蔚然吃过粤省那家酒楼的出品，不禁小声问。
龙峤摇摇头：“不难吃，但不是我想吃的这个糯米饭。”
他垂眼看向长桌正中，经冬犹绿的芭蕉叶原本盛着的五色糯米饭。由植物汁液染色的红、黄、绿、黑四种颜色被分食得差不多了，剩下当中一团最普通的白色。
土灶台上竹甑子蒸出来，用老白瓜壳捂着保鲜又保温，随食随取的糯米饭。一粒粒圆似珍珠，柔软又有嚼劲的糯米饭。不需要丰富的配料，一块腌鱼、一把酸菜，甚至一勺糟辣椒就能美美饱餐的糯米饭。
养育他长大的糯米饭。
只有离开过家乡的人才会明白，糯米饭和糯米饭看起来没什么不同，个中滋味又大不相同。
他笑笑，说这就叫一方水土一方人，方蔚然却另有想法。
“前段时间我在说服寨里的老人改种杂交水稻，这样人轻松，产量能上去，销路也更多。”
但以杨家阿公为首的老人倔强得很，扬言宁可累死在田里，也绝不放弃他们的香禾糯。
方蔚然同他们磨来磨去，倒把自己先磨服气了。
“听老人们讲得多了，我才知道，这不起眼的糯米其实相当了不起。可以说是一部种在田野里的侗家史，也可以说是侗家的精神图腾。”
“啊？”吴展鹏刚抟了把糯米饭塞进嘴，差点没噎住，“这么伟大？吃得我有点心虚……”
“简单地说，侗家是古代百越的一支演变来的，百越又是中国最早训化栽培水稻的民族。侗家的香禾糯，可是经过以几千年选育，非常宝贵的古老良种。”
之前方蔚然听他们讲“香禾糯”，只当这是对糯米的土称。由杨家阿公指点后，她才意识到，香禾糯是指侗家糯禾中最香的一些品种。
什么长须糯、万年糯、森林糯、老牛毛糯、小牛毛糯……杨家阿公说，这些稻谷品种，都是祖先一代代，一穗穗选出来的。
每年秋收之后，寨里经验最丰富的几位老人，就会承担起选育试种的重任。他们会从各家留存的稻种里选出一些，用一小块自家的田试种。
这是一种非常漫长，充满失败的实验。所以寨里人会主动帮老人砍柴挑水做家务。等到选出良种，老人就会和全寨人共享。
有些种子会拿去集市上交易，或者和其他村寨交换品种。有些种子则是寨子秘藏的珍宝，如果被外人盗取，腊汉们是一定要去追缉的。
据说，云头寨和麻章村几百年前之所以会交恶，就是同稻种外流有关。
杨家阿公很自豪地说，直到他这一代，杨家代代
都是种田育种的好手。他没能选育出良种已经愧对祖先，绝不能让宝贵的香禾糯断绝在自己手中。
他告诉方蔚然，侗家人离不开糯米。
小崽出生，亲戚上门要带三斤糯米一只公鸡；老人去世，插香蜡的竹筒里要装满糯米；逢年过节，全寨摆合拢酒要用五色七彩糯米饭招待宾客；初一十五，家家户户神龛上要放蒸熟的糯米饭祭奠祖先；修建新房，主梁上要悬挂七株饱满的糯禾；谈婚论嫁，男方要按日子给女方送去糯米饭、粽子和糍粑……
“现在又加上了舌尖上的乡愁。”方蔚然朝龙峤看了一眼，“这么宝贵的香禾糯，放弃太可惜。我最近一直在想，能不能把它也发展起来。”
“当然能！就冲着这饭香也必须能！”白天亮激动地一拍大腿，“方记我们合作，把你们的香禾糯打造品牌，卖出大山！”
“我也想打造品牌。”方蔚然说，“我们寨在山上，环境好，而且一直是用古法的稻鸭鱼共生模式栽重稻谷。不用农药化肥，鸭子和鱼就能帮稻田清除杂草虫害，粪便又能肥田。”
“这就是纯天然无公害！”白天亮一边掏出手机取消高铁票，一边强行和龙峤换座位，“方记你给我多讲讲……”
看着越说越投入的两人，龙峤笑笑，回眼扫过自己的队员：“吃饱了没？饱了就跟我回去复盘！”