伙计笑道：“大人您就放心吧，咱们厨房大着呢，保底一刻钟出餐，半个时辰内全部菜上齐，您就放心吧！”
有别于一般酒楼窄小的厨房，在装修的时候楚辞就特别预留了极大极宽敞的厨房。
被请来的厨师本来还觉得没必要，这会儿听到伙计报的菜单，一个个顿时着了慌。
点得这也太多了！
是他们预计的三倍还多！
于是，每一个锅灶都被充分利用了起来，每一个人都忙得脚不沾地。
胡掌柜看到这个场面，不由得向楚辞叹道：“恭喜楚大人了，这酒楼光凭这些菜色，可是要大赚特赚了！”
哪知道楚辞闻言却刷地摇开折扇笑了起来：“如果一家饭馆光靠卖饭想赚大钱，那可就落于下乘了。”
胡掌柜一愣：“楚大人的意思是？”
还不等楚辞回答，一个伙计就匆匆忙忙跑过来道：“大人，酒仓的酒已经卖完了，现在有十六桌的客人还要添酒，估计待会还会更多！”
“酒？”
胡掌柜愣了愣，这里又不是酒楼，客人们怎么会喝这么多酒？
原来古代的饭馆和酒楼是有着严格区别的。
饭馆才是用来宴请客人，吃美食的地方，酒楼的饭菜都不怎么样，全靠一些卤肉
、花生米的小菜看门头，然后重点请一些卖艺的美貌姑娘表演撑场面。
所以客人很少在饭馆喝酒，也很少在酒楼要求美食。
楚辞却从一开始就已经想好了，他必须要在自己的饭馆把酒的销量打开，让酒的利润来反哺美食。
因为要做出美食，就得用大量的调味料。
偏偏在古代调味料特别的贵，特别的稀少，用的多了，成本就上去了，价格就得提高。
价格太高，再好吃大家也不敢天天吃，生意自然不行。
如此反哺一番，美食的价格控住了，客人多了，酒的销量上去了，利润自然也就能平衡了。
幸好，一切正如所料。
楚辞当即大手一挥，笑道：“去把我放在后仓房的酒都搬出来，另外拿着我的令牌去大夏酒厂进货，大批量的进！”
十天后，不辞饭馆的名号彻底响遍了整个京城。
就连宗邦和宗涡十天之内都来了三次，更不必说别人了。
一座难求，一菜难求可不是吹吹而已，那是真实存在的，很多人为了能够在不辞饭馆吃顿饭，天不亮就派手下在门口排队了。
趁着这股东风，楚辞很快又在京城开了两家分店。
分店虽然没有总店那么大，但美食的风味如出一
辙，很大程度上分担了总店的压力，至少伙计们不用每天开门就得忙得热火朝天，一直忙到晚上下班了。
这件事很快就惊动了白明哲。
这天他特地把楚辞叫进了御房，冷着脸道：“楚辞，你可不要为了经营你自己的生意，把国产企业给抛到了脑后，我听说你这些天天天都待在自己的饭馆里，这是怎么回事！”
楚辞连忙道：“陛下，冤枉啊，微臣这几天是经常去饭馆照看生意，可国企那边微臣也没有放着不管啊，这是目前四家国企的财务报表，还请陛下过目。”
关于怎么看财务报表，楚辞在一开始就教过了白明哲。