还有一日，北市酒肆就要开业，米良在午时过后将两个酒肆的厨师以及帮厨，聚集在一起，通过现代培训方式，给他们进行一下培训。
“民以食为天，每个人从出生就要开始吃饭，所以厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。”米良看着大厅内坐着的所有人讲道。
“要想追求一名优秀厨师的最高境界。必须要具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在这个行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。”
“那么如何在方寸灶台上培养好厨德呢？我认为在得到食客的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括热爱这个行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。”
“一名厨师从学徒起要经历从水煮、解冻、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨炼，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。”
“然后就是要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假，每道菜品都需经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。”
“另外要谦虚谨慎，持之以恒。烹饪行业源远流长、博大精深，对每一个从厨者来讲都没有止境，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。要保持进步。”
“还有就是要亲和同行，尊重前辈。百姓饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于大家的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。”
“同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。”
“那么厨艺更是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。如何才能拥有精湛的厨艺？对于新来的帮厨而言，学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。”
“随着食客的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。要以博大胸怀传艺。”
“厨德、厨艺、感情、心情，是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表面里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程。”
“一名合格的厨师，不仅应当具备健康的身体、扎实的技术，还应当具有良好的综合素质。包括一个人的才华、知识、观念、行为、能力、礼节、礼貌、仪容、仪表等诸多方面。我个人认为：一个人能否取得事业上的成功，并非取决于其家庭出身、性别、年龄等客观因素，而是取决于其本身所具备的素质高低。”
“所以你们要持之以恒，不断创新，刻苦学习，能不能做到。”米良大声喊道。
“能。”虽然米良讲得让有些人听不懂，但是他的语气，气质，感染了下面所有的厨师和帮厨。
经过紧张忙碌的几天筹备，北市酒肆终于迎来了开业的日子。
前一天夜晚，除了米良，其他人都兴奋得难以入眠，短短的两个多月时间，从一个面临关门的酒肆，做到了重新装修，扩大经营，简直就是难以置信。
其实像这样的场面，米良在后世早已是见怪不怪，况且他也做了万全的准备，没有什么好担心的，他现在唯一要做的就是休息好，以最佳的状态去面对。
四更天刚过，北市醉仙酒肆内已是烛光通明。
所有人均已到齐，无论是后厨，服务员，杂役，全部都是楼上楼下忙得不亦说乎。
他们所有人今日的任务，就是把醉仙酒肆再打扫得一尘不染迎接今日的盛大开业。
米良则是带着周大厨、小五子还有一帮后厨上的人，在厨房准备今日所需要的食材。
米良准备的材料，以羊肉、鱼肉、猪肉、蔬菜为主，今日人多并不适合火锅，适合各种炒菜，以及烤肉，羊肉串烤羊腿肯定是必不可少的。
后厨几个帮厨经过周大厨一段时间的训练，加上米良的指点，刀工技巧都有了很大的进步，虽然还没有达到能把一个红萝卜雕刻出一条栩栩如生的神龙那般厉害，但是把肉切出厚薄、大小均等肉片来，还是没有一点问题的。
东方，一轮血红太阳冉冉升起。
服务员穿上了新式的旗袍，个个貌美如花，经过了培训后的她们无论站姿、举止、步伐都显得那么一致，整齐划一。
巳时刚到，狄仁杰和裴行本便赶到酒肆，他们俩可是今天剪彩仪式的嘉
宾，自然得早点来，只是今日来的还有让米良一直期待的裴霜。
“恭喜贤侄了！”狄仁杰向米良道喜。
“今日有丈人大人和狄阁老为酒肆剪彩，酒肆真是蓬荜生辉啊！”米良向二人行礼道。
几人寒暄一阵后，米良便邀请狄仁杰和裴行本等人进酒肆大厅先用茶。
午时未到，醉仙酒肆面前已经围满了人。
此时，在醉仙酒肆门前，搭了一个大大的台子，用红布扎了起来。围观的人虽多，但也不知道这是用在做什么的。
刚到午时，严荟作为此次剪彩仪式的主持人，率先站到了台子上，说了一大段开场白。
严荟向来就是一个天不怕，地不怕的主，面对这么多人，一点都不怯场，说起话来，口若悬河，滔滔不绝。
这也是米良为什么选她担任主持的原因，他原本还想让辛朵担任女主持，与严荟配合，可是辛朵比较害羞，死活不愿意，米良便也只好作罢。
接着就是由酒肆服务员组成的礼仪小姐出场了。
只见五个花季少女从店里走了出来，人手端着一个托盘，托盘里面放着一朵大红花和一把铜剪，每朵大红花之间都是用红丝绸连着的。
五个少女站在台上，排成一排。
然后就是介绍剪彩嘉宾的出场。